Черная смородина

smorodina

Кто не знает этот замечательный кустарник, ботаническое название которого (Ribes nigrum L). Смородина растёт почти по всей территории России, кроме Заполярья, да пустынь и насчитывается её 36 диких видов. Растёт по берегам рек, в оврагах, предпочитает сырые места. Смородина давно и широко культивируется, дикая смородина довольно кислая ягода. На сегодня выведено огромное количество сортов, различающихся как по вкусу, так и по цвету ягод и даже запаху. Есть красная, белая, жёлтая, оранжевая, коричневая, зелёная с немножко красным бочком, чёрная и это те, что мне знакомы, возможно есть и другие. Чёрная смородина относится к одной из ценных культур, которую широко используют в пищевой промышленности. А какое из неё готовят варенье, мармелад, джемы и повидло, различные напитки, сиропы, как говорят «пальчики оближешь» Каких только витаминов нет в ней! В ней есть и витамины группы В и Р и другие, много витамина С, микроэлементов, органических кислот, флавоноидов, сахар, различные соли, да всего и не перечесть. В медицине ягоды смородины применяются при многих заболеваниях как диетическое, лечебное и витаминное средство. При различных инфекциях, таких как грипп, ангина, дизентерия вместе с лекарственными средствами, применяют и отвары: 2 сл.л. сухих ягод залить 2-мя стаканами кипятка, нагреть на водяной бане 30 минут, настоять 15 минут, процедить и принимать по полстакана раза два или четыре в день за полчаса до еды. Так же используют свежие и сушёные листья этой замечательной ягоды. Для длительного хранения, да и для экономии сахара, ягоды сушат в духовом шкафу с температурой 60-65 градусов, дверцу шкафа оставляют приоткрытой и почаще перемешивают, чтобы не подгорели. Заготовку листьев производят после сбора ягод, берут только неповреждённые, сушат как и другие лекарственные травы и листья. Правильно высушенные листья должны остаться зелёными и запашистыми.
TEXT.RU - 100.00%

 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями! Благодарю!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий